□ 一 孔

　　动手点外卖，踩坑成常态。无处不在的“幽灵外卖”，已然成为“看不见的危机”，威胁着广大消费者“舌尖上的安全”。

　　所谓“幽灵外卖”，指的是那些在线上平台光鲜亮丽、订单不断，在线下却无实体门店或地址虚假的餐饮外卖商家。其标签很明显：地址是假的、照片是P的、堂食是没有的。如此的“草台”，怎能做出安全放心的饭菜？然而，一个严峻的现实是，相当一部分外卖就出自“幽灵外卖”，严重损害消费者权益，成为食品安全中的一大隐患。

　　公众苦“幽灵外卖”久矣！

　　及时出台有针对性的措施，堵住各种漏洞、消除“盲区”，严防乱象的滋生与蔓延，显得紧迫而必要。最近，市场监管总局起草《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，以压实各方食品安全主体责任为核心，以强化全过程风险防控为目标，针对网络餐饮服务中平台责任不清、入网餐饮服务提供者管理不严、食品安全信息不透明等薄弱环节作出系统性规定。通过细化平台在入网餐饮服务提供者经营资质审核、日常监测抽查以及信息公示等方面的要求，有效防止“幽灵外卖”现象。

　　俗话说，打蛇打七寸。“幽灵外卖”之所以能大行其道，一个主要原因是无堂食，主打“脱实向虚”。这种经营模式，能帮助商家有效逃避监管。对此，新规明确要求无堂食外卖应加注“无堂食”标识，提升消费透明度，规范商家的行为。同时，同一经营资质在同一平台开设多家网店的情况被明确禁止，防止“一套证照多家店”的乱象。这些举措，恰如精准的手术刀，直指长期潜伏于外卖平台的“幽灵外卖”顽疾。

　　治理 “幽灵外卖”现象，需要各方联动、同题共答。平台要履行好审核把关职责，充分用好大数据、AI等技术手段，如推动平台接入电子证照库实现证照自动核验防伪，运用AI视频监控智能识别后厨违规行为等；商家则需规范经营流程，严格自律，提升菜品质量与服务水平，用安全卫生的食品赢得消费者信赖；作为外卖的服务对象，消费者应通过明厨亮灶、资质公示等信息做好监督，对于违法违规行为积极举报，维护好自己的合法权益；政府相关职能部门要加大查处曝光力度，提高失信违法成本。只有形成从监管、平台、商家到消费全方位的共治格局，“幽灵外卖”才可能根除，外卖吃得安心、放心才不会是奢望。