时光荏苒，岁月变迁，一个个世代传承的老字号企业伴随着岁月的流转，浸润着深厚的文化底蕴，承载着厚重的历史记忆。截至目前，昆明已认定各级老字号企业58家，主要涉及餐饮、食品加工、零售、医药、工艺美术等行业。近日，记者走进这些老字号企业，近距离了解它们如何守正创新再出发。

　　昆药挖掘药用植物潜力

　　打造三七产业链标杆

　　“历经92年发展，我们最有代表性的是三七等天然植物药及精品国药系列产品。”在昆药集团股份有限公司（以下简称“昆药”）总裁助理徐朝能看来，创新就是昆药的DNA。从青蒿素药物的研发与广泛应用，到三七制剂的攻克与创新利用，再到天麻素在全球首次实现人工合成，昆药以创新为动力，不断挖掘药用植物背后的潜力，为中医药事业迈向新高度作出卓越贡献。

　　青蒿素是昆药的骄傲。作为全球第一家青蒿素生产企业、全球最大的抗疟原料药供应商、全球抗疟产品种类最齐全的企业，昆药参与并见证了青蒿素的全球普及，并持续在抗疟领域及新适应症领域进行深入研究及探索。目前，昆药拥有7个蒿甲醚系列产品品种，参与起草制定的5个蒿甲醚系列药品质量标准收载于国际药典标准。其中，复方蒿甲醚系列药剂已成为全球主要的抗疟药，拯救了全球尤其是发展中国家数千万人的生命。

　　三七是昆药的拳头产品。从20世纪70年代分离出三七总皂苷中间体开始，昆药便在三七制剂的创新研发上一路领先，先后推出血塞通注射液、注射用血塞通冻干、血塞通软胶囊等产品。其中，血塞通注射液、血塞通片、胶囊、颗粒剂等产品先后被批准为中药保护品种。历经几十年的创新发展，昆药在血塞通产品上拥有16项专利技术。

　　凭借在三七药物领域的强大开发实力，昆药不仅成为三七血塞通系列制剂的原研者和国家标准制定者，也是三七制剂产品线最全的企业，公司拥有从三七GAP种植、饮片加工到三七总皂苷提取、制剂生产、专业营销推广的完整产业链。目前，公司进一步聚焦三七产业链，深挖三七产业链的学术价值，搭建以中风防治为核心的心脑血管慢病管理生态圈，致力于为慢病群体尤其是银发人群提供更专业化、多层次的心脑血管疾病预防、治疗及康养解决方案。在现有三七产业布局的基础上，公司将继续围绕“延链—补链—强链”重点布局，加速上中下游资源整合，推动三七产业链向基地化、规模化、标准化、组织化发展，实现三七产业链高质量发展，打造三七产业链标杆。

　　此外，借助青蒿素搭建的国际快车通道，昆药将络泰注射用血塞通销往沿线国家，掀起三七药用价值推广的国际化浪潮。目前，络泰血塞通在越南、缅甸、柬埔寨、蒙古、印度尼西亚等国家已取得上市许可。

　　全球首次合成天麻素、迄今为止全球最大的人工合成苷类药物之一、首家被批准用于静脉注射的天麻素注射液……作为中国原创化药，昆药生产的天眩清天麻素自上市以来，占据了天麻素市场“半壁江山”。而昆药，仍未停止持续研发的步伐。

　　未来，昆药将在大股东华润三九的赋能下，聚焦“健康老龄化”赛道，强化战略引领，把准发展方向，锚定成为“银发健康产业引领者”，同时将赓续国药传统，打造三七标杆，助力中医药产业升级发展、传承和创新，积极践行老字号企业的责任与担当。

　　一心堂深耕中药领域

　　成就全国“饮片冠军”

　　自1980年创立至今，一心堂在药品及相关产业的舞台上活跃了40多年，其中在中药领域推出上千个中药饮片品种和“鸿翔”“汉尊”“尚膳”等多个响当当的品牌。

　　作为云南省首家获国家GMP和GSP认证的企业，一心堂年产能达15000吨，配备了先进的中药饮片生产、加工、包装等自动化生产设施设备及先进的检验仪器，其生产、经营的品种达1000余个。

　　为了保障中药的专业化生产经营，一心堂不惜斥巨资进行技术革新，建成符合GMP要求的多条专业饮片生产线，具备年生产加工产值超4亿元的中药材、中药饮片及中药深加工能力，满足净制、切制、炒制、灸制、复制、蒸制、煮制、烫制等传统中药饮片炮制方法的要求，适宜800余种中药材，1200余种中药饮片的炮制生产，实现传统中药饮片生产的专业化、规范化、自动化和规模化。目前，一心堂已经探索出适合生产1200余种精制饮片的9大类26项炮制工艺，成就了云南乃至全国“饮片冠军”。

　　一心堂经营品种达2400多种，覆盖虫草、人参、三七、天麻、中药饮片等品类。40多年来，鸿翔中药坚守原产地采购方式，不断革新、优化采购网络，确保原材料质量优良和品质稳定，分别在丽江、弥勒、文山、昭通、普洱、兰坪等地建立种植基地。由于选材道地、质量优良、药效突出，鸿翔品牌系列产品不仅在集团公司10000余家一心堂连锁药店中畅销，同时还与全国各大医院、药厂、医药连锁店及大型超市进行供应链战略合作，尤其是三七、天麻、滇黄精、云木香等特色药材，受到经销商和消费者青睐。

　　如今，年轻消费群体逐渐成为中药消费的主力军，养生文化也日益年轻化。为了吸引更多年轻客户，一心堂格外重视和提高产品的质量。“我们开发了多款营养膳食、保健滋补、睡眠、肠道调节相关的大健康药食同源产品，这些产品不仅能与顾客产生互动，还能拓展年轻人喜爱的消费渠道。”一心堂相关负责人表示，近年来，一心堂还走进各种生活场景，通过在中药养生文化长廊为人们详细讲解中药养生知识，在养生佳品品尝区为市民免费提供养生茶饮、药膳，在健康服务站开展中医义诊、健康自测等活动，加深民众对中药文化的认识和了解。

　　在全面迈入大健康时代之际，上述负责人表示，一心堂将全力以赴加强中医药文化传承与创新发展，在宣传中医药文化、借助中医药增进人民群众健康福祉这一道路上探索前行，推动中医药走向广阔的世界舞台。

　　雪兰牛奶以 “黄金标准”

　　重新定义鲜奶价值

　　全国首家通过“中国优质乳工程验收”乳企、云南省首家国家学生奶定点生产企业……从20世纪80年代的国营企业到如今现代化的大型乳品生产企业，昆明雪兰牛奶有限责任公司（以下简称“雪兰牛奶”）已经有多个行业内响当当的标签。

　　如今，雪兰牛奶先后投资近4亿元，打造石林牧场、陆良牧场、戚家山牧场3个专业化奶牛养殖场，是西南片区自有奶牛头数最多、规模最大的牧场群。其中，石林牧场是云南首个通过GAP认证的生态牧场。同时，雪兰牛奶还与40多个奶牛合作社建立了战略合作关系，奶牛存栏20000多头，全部实现机械化挤奶，饲养规模和生产水平居全省行业之首。

　　“雪兰牛奶秉承‘视消费者为亲人’的企业核心价值观，一线工人每天都要发出灵魂三问，坚持每秒都是‘3·15’，对待产品就像对待婴儿一样，全心全意为消费者提供一杯最新鲜、最优质的牛奶。”雪兰牛奶党委书记王耘表示，企业不断对工艺进行升级，所有产品都严格遵守国家食品安全标准，并采用先进的膜过滤技术，最大限度保留牛奶中的活性营养，确保消费者“舌尖上的安全”。

　　2011年，雪兰牛奶在业内率先推出首个以时间定义新鲜的牛奶——“24小时巴氏鲜牛乳”，即产品从生产到下架的时间不超过24小时；2016年9月，成为全国首家通过“中国优质乳工程验收”的乳企，先后荣获优质乳示范工厂、优质乳示范牧场、优质乳工程科普贡献奖荣誉称号；2020年2月，雪兰24小时优质乳实现工艺升级，保证牛奶中免疫球蛋白是普通鲜奶的10倍；2021年6月，推出云南首款高端鲜奶黄金24小时，最大化保留15倍免疫球蛋白，优质乳蛋白提升至3.6g/100g，以“黄金标准”重新定义鲜奶价值；2023年9月，铂金24小时全优乳上市，20倍免疫球蛋白再次刷新鲜活营养纪录……纵观雪兰牛奶近年来的发展历程，其始终将产品创新与品质保证放在第一位。

　　目前，雪兰牛奶具有日处理500吨鲜奶的生产能力，拥有国际先进水平生产线28条，产品涵盖6大系列100多个品种。随着消费者对健康品质的追求，雪兰牛奶推出多样化的产品品类，如鲜奶100%使用生牛乳、初心酸奶实现零添加剂、活润系列产品对肠道健康有益处，满足市场和消费者的需求。

　　“雪兰牛奶多年来保持年均增长10%以上，未来将继续以低温鲜奶云南第一品牌及24小时为代表的优质乳推动云南奶业发展。”在王耘看来，雪兰牛奶是陪伴几代昆明人成长的昆明市老字号品牌，今后将继续坚守“极质品质”的承诺，在传承老字号品牌优势的基础上不断创新，将老字号的金字招牌发扬光大，实现企业的长期可持续发展，成长为一个百年老字号企业。

　　记者缪亚平 王琳报道