本报讯 记者余苏晏 李静报道 3月19日至20日，为了加强企业与学校之间的互动交流，提升学生实践能力和就业竞争力，昆明市旅游职业中学开展了“企业名师进校园”活动，学校烹饪专业和酒店专业 的156名学生参加了活动。

　　此次进校园的名师，个个都是身怀绝技的“食神”。上海道和聚餐饮公司运营副总经理李晨为同学们讲解了酒店服务知识、服务技能技巧；上海道和聚餐饮公司行政总厨黄建成现场炒制了猪婆参烧鱼头、泡椒爱上美蛙等菜品；坚持纯手工制作的点心部厨师长李秋毅，制作的京城云豆卷、麻婆海参生煎包、金秋雪梨果得到了学生的青睐。同时，“食神”们通过讲座、分享、互动等形式，介绍了企业基本情况、发展历程等，让学生更好地了解企业，为未来就业提供指导。

　　中餐烹饪专业的“网络智能餐厅”产教融合实训基地即将对外营业，同学们正在用智能炒菜机，炒制青椒洋芋丝、磨肉豆腐等各种菜品。同学们先洗切准备好食材调料，再选择菜谱，炒菜机就会根据事先设定好的程序运行，自动倒入食材、自动加入辅料、自动翻炒，在机器的液晶显示屏上，不仅有烹饪流程，还有倒计时，告知厨师还有多长时间可以完成。3分钟左右，一道色香味俱全的菜肴就出锅了。学校旅游服务学部部长苏帆介绍，这是学校中餐烹饪专业产教融合的标志性产物，校内实训基地建设以实际、实用、实践为原则，具备教学、培训、生产三位一体的功能，承担了实践教学和学生职业素质培养，做到与生产实际紧密衔接，满足专业教育及实训的需要。

　　据悉，此项目由上海道和聚餐饮公司和学校共同打造，双方通过共同设计完成的校内生产实训课程体系建设，实现学生在实训室学习、网络餐厅实践、餐厅门店跟岗、独立制作，参与餐厅运营管理等过程，促进中餐烹饪专业水平的提升，共同培养出更多更专业的餐饮职业人。

　　学校校长沈晓尼介绍，通过校企合作，企业名师进校园活动，将为学生提供宝贵的学习和交流机会，助力他们更好地规划未来，实现自身价值。